Hier verrate ich Ihnen das Geheimnis, wie Sie Ihre gefüllten Tomaten zu einem Erfolg machen und verhindern, dass sie zu flüssig werden.
Ich liebe dieses Sommergericht. Es ist super einfach zu machen und sehr lecker.
Das Problem ist, dass die Tomaten zu saftig sind und beim Kochen Wasser bilden.
Ergebnis, die gefüllten Tomaten werden in ihrem Saft gebadet und es ruiniert alles!
Glücklicherweise gab mir mein Kochfreund seine Technik, um gefüllte Tomaten zu einem Erfolg zu machen und zu verhindern, dass dieses Gericht zu flüssig wird.
Seit ich diese einfache Methode verwende, vermisse ich dieses Gericht nie wieder!
Der Trick besteht darin, die Tomaten kopfüber abtropfen zu lassen, bevor Sie sie kochen . Aussehen :
Was du brauchst
– Tomaten
– Salz
– Messer
– Teller
– saugfähiges Papier
Wie macht man
1. Tomaten waschen.
2. Mit dem Messer ein Loch in die Tomate graben, um die Füllung hineinzugeben.
3. Gib etwas Salz in dieses Loch.
4. Legen Sie ein Papiertuchblatt auf einen Teller.
5. Die Tomaten verkehrt herum auf diesen Teller legen.
6. Lassen Sie sie 1 Stunde abtropfen und abtropfen lassen.
7. Garnieren Sie sie mit der Füllung und legen Sie sie zum Kochen in die Schüssel.
Ergebnisse
Und los gehts! Dank diesem Trick werden deine gefüllten Tomaten nie wieder flüssig 🙂
Einfach, schnell und effizient, nicht wahr?
Fertig sind die gefüllten Tomaten, die im Schwimmer am Boden der Schüssel baden.
Endlich können Sie servieren vorzeigbare Tomaten , die zusammenstehen.
Dieser Trick funktioniert für alle sommerlichen Gemüsesorten, die gefüllt werden können: Zucchini, Aubergine, Paprika …
Und das bei jeder Füllung: Vegetarisch, Wurst, Thunfisch oder Ei.
Und wenn du noch Füllung übrig hast, hebe sie auf, um Spaghetti zu würzen!
Frieren Sie es hingegen nicht ein, insbesondere wenn es Fleisch oder Hackfleisch enthält.
Warum funktioniert es?
Das Salz, das Sie den Tomaten hinzufügen, trägt dazu bei, dass die Tomaten degorgiert werden .
Das heißt, es gibt den überschüssigen Saft zurück, den es enthält.
Wenn Sie es auf den Kopf stellen, kann der Saft leicht fließen.
Dadurch wird verhindert, dass es in der Tomate verbleibt und während des Garvorgangs abläuft.
Aber keine Sorge ! Es wird gar nicht trocken.
Extra-Tipp
Bei durchnässten Tomaten können Sie beim Kochen auch ein Reisbett auf den Boden der Schüssel legen.
Der Reis nimmt den Saft auf und kocht gleichzeitig . Außerdem wird es einen tollen Geschmack haben.
Meine Großmutter hat immer Semmelbrösel in ihre Füllung gegeben.
Das Ziel ist das gleiche: den ganzen Saft aus dem Gemüse zu pumpen. Semmelbrösel oder ein Toast reichen auch!
Stellen Sie den Ofen nicht zu hoch, 160 ° reichen aus, um den Saft zu neutralisieren, ohne die Tomate zu rösten.
Du bist dran…
Haben Sie den Trick dieser Großmutter ausprobiert, um gefüllte Tomaten zu vermeiden, die zu wässrig sind? Sagen Sie uns in den Kommentaren, ob es für Sie funktioniert hat. Wir können es kaum erwarten, von Ihnen zu hören!
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